Carrageenan, poznat i kao eucheuma guma, kameni coafiflower gum, Carrageenan, Carrageenan, hidrofilni koloid izvučen iz crvene alge morske alge, kao što su EUCHEUMA, ACACIA I CARRAGEEN.
Primjena:
1. U prehrambenoj industriji Carrageenan se često koristi kao zgušnjivač, geling agent, suspenzivni agent, emulgator i stabilizator. Široko se koristi u proizvodnji žele, sladoleda, peciva, mekih bombona, konzervirane hrane, mesnih proizvoda, puding od riže, gnijezdo bijele gljivice, hladno hrane, hladna hrana i tako dalje.
2. Carrageenan se može koristiti i u hemijskoj industriji, poput deterdženata, paste za zube, kozmetike itd.
