Novi proizvod --Boja tečne karamele
Kratko uvođenje boje tečne karamele:
Aroma:Ovaj okus karamela ima jaku karamelnu aromu.
Primjena:Koristi se za sok, piće, sirup, mliječni čaj, sladoled, žele itd.
Značajke:okus tečnog karamela, topivljiv za vodu, omogući se poboljšanju hrane bogate okusom slatkog karamela
Doziranje: 0.05-0.2%
Prednost:dugotrajna aroma, jak ukus; dobar učinak sa samo malo dodataka
Specifikacija boje tečne karamele:
|
Predmeti |
Nekretnine |
Rezultati |
|
Organoleptička svojstva |
Tamno crna smeđa tečnost, poseban miris spaljenog šećera |
proći |
|
E1cm 0. 1% (610nm) Apsorfacija |
0.270-0.292 |
0.272 |
|
EBC |
52000-56000 |
52307 |
|
Hue Index |
4.0-5.5 |
4.11 |
|
Koloidni naboj |
--- |
Negativan |
|
Specifična gravitacija (25 stepeni) |
1.251-1.281 |
1.273 |
|
Baume (20 stepeni) |
29.0-32.0 |
29 |
|
Vrijednost pH |
2.8-3.1 |
2.84 |
|
Amonijačni azot (kao NH3)% |
Manje ili jednak 0 6 |
0.17 |
|
Sumporni dioksid (kao SO2)% |
Manje od ili jednako 0 2. 2 |
0.03 |
|
Ukupni azot (kao n)% |
Manje od ili jednako 3.3 |
2.4 |
|
Ukupni sumpor (kao s)% |
Manje ili jednak 3,5 |
0.67 |
|
4 mei (4- metil imidazol) |
Manje od ili jednako 200 |
150 |
|
Arsenić (kao asu) mg / kg |
Manje od ili jednako 0. 1 |
0.07 |
|
Olovo (ASPB) mg / kg |
Manje od ili jednako 0. 1 |
Negativan (<0.02) |
|
Mercury (Ashg) Mg / kg |
Manje ili jednak 0 01 |
Negativan (<0.01) |
|
Kadmium (CD) |
Manje od ili jednako 0. 1 |
Negativan (<0.01) |
|
Broj aerobičnih ploča CFU / G |
<200 |
Negativan |
|
Koliformna bakterija MPN / G |
Manje od ili jednako 3. 0 |
Negativan |
|
Salmonella |
Nije dozvoljeno |
Negativan |
|
Kvas CFU / G |
<10 |
Negativan |
|
Kalup CFU / G |
<10 |
Negativan |
3. Primjena boje tečne karamele:
Karamelski pigment često se koristi u proizvodnji deserta, jer može pružiti punjenje slatkiša ili čokoladni okus za peciva i deserte, ili se dodaju u sladoled i krem. Ili kao hrana Melanin, karamel se koristi za bojanje pića poput Cole, a koristi se i kao sredstvo za bojanje hrane za začinske proizvode poput soja u sosu, a jedini je aditiv koji je dozvoljen u viskiju.
4.packageOdBoja tečne karamele:
30kg bubanj, 24mt / 1 * 20''fcl.
Dostupni su prilagođeni paketi i naljepnici.
