Šta kažete na sušenje smrzavanja?
Sušenje zamrzavanja uključuje prvo zamrzavanje ploda, a zatim ga stavljajući u vakuum pod vrlo niskim pritiscima. Nizak pritisak uzrokuje da se ledeni kristali brzo, okrećući ih ravno od čvrstog u vodenu paru. Ovaj proces uklanja vodu mnogo efikasnije od tradicionalnog sušenja.
Učinkovito, sadržaj vode voća je smanjuje, ali voća se održava struktura voća. To čini ovu metodu očuvanja hrane posebno prilagođene mekom voću, poput malina i jagoda, koji su niski šećer.
Na sušenjem zamrzavanja se kaže da je jedan od najbržeg rastućeg trenda hrane, a prodaje se prognoze voća za smrzavanje do 2021. do 2021. godine do 2021. do 2021. do 2021. do 2021. godine do 2021. do 2021. do 2021. do 2021. godine do 2021. do 2021. godine do 2021. do 2021 do 2021 do 2021 do 2021. godine do 2021. do 2021. godine do 2021. do 2021. do 2021. godine do 2021. do 2021. do 2021. do 2021. godine do 2021. dostići.
Dok javnost opaža plod sušenog zamrzavanja kao zdraviju alternativu kandiranom voću i eventualno sušenom voću, freeze sušeno voće ima mnogo veći sadržaj šećera od svježeg ekvivalenta.
A kako je sušenje smrzavanja efikasnije uklanjanja vode od tradicionalnog sušenja, to može značiti po 100 g, sušeno plod može sadržavati više šećera nego sušenog voća.
Dakle, svježe jagode sadrže 4,9% šećera. Ali jagode sušene sušene sadrže 71% šećera, a 14- preklopni porast. To je sadržaj šećera sličan nekim lizi.
Kao i zamrzavanje, sušenje za smrzavanje pomaže u očuvanju hranjivih sastojaka. Međutim, i dalje ćemo vidjeti gubitke u ovim, posebno vitaminom C.
No, kako plodovi sušenog zamrzavanja sadrže manje vode od svježeg voća, mogli biste završiti jesti više komada od njih nego svježe, što znači više hranjivih sastojaka (ali i više energije i šećera).
