Trehalose
Trehaloza je vrsta vrlo sigurnog i pouzdanog šećera, učinkovito sprečava starenje škroba, degeneraciju proteina. Trehalose je najstabilniji šećer u prirodnim šećerima, čak i grijan u 1 0 0 stepeni, pH3.0 za 30 minuta neće biti obojen, razgrađen.
Jestiva ocjena trehaloza se uglavnom koristi u četiri aspekta, prva je slaba slatka hrana, ljepše slatkoća je 45% saharoze. Dakle, može zamijeniti saharozu da napravi razne grickalice, kolače i začin zastoj, kao i opće začine prerađene hrane. Drugo je da se spriječi starenje škroba, možemo povećati antifriz prehrambenog kondicioniranja i korištenja u pečenju hrane. Namjena u našoj zamrznutu hranu može poboljšati antifriz i da se spriječi otkaz na bakterijama, u bakteriji sa mlijekom da povećaju broj živih bakterija i inhibiraju Okus fermentacije. Posljednji je zadržati mekoću i svježinu vrsta sušene hrane. Možete nas kontaktirati za više informacija.
