Zašto su kemikalije dodane našoj hrani?
Prvobitno su se hrana uzgajala i pojela direktno s relativno nezagađene zemlje. Tražena je i okupljena divlja namirnica. Čistačiji okeani, jezera i rijeke nahranili su nas hranljivim ribom. Životinje u divljini pružale su proteinu hranu lovcima i njihovim plemenima. Kako se ljudsko stanovništvo pomnožilo, svet se proširio, poljoprivreda je napredovala, razvijena trgovinska specijaliteta, a gradskim tržištima podijelili su razne robe među raznolikošću ljudi. Tehnike pripreme i očuvanja hrane, poput kiseli, slanje i pušenja, razvijene su za rješavanje novih problema sa ilistijom za skladištenje, otpad i hranu. Uz naprednu tehnologiju, naša moderna prehrambena industrija za obradu i aditive i dalje se povećava. Da li je ova evolucija ili žrtvujemo svoje zdravlje radi tehnološkog "napretka"?
Već decenijama prehrambena industrija neprestano je stvorila nove hemikalije za manipuliranje, sačuvanje i transformaciju naše hrane. Uz upotrebu hemikalija, naučnici su u mogućnosti oponašati prirodne okuse, u boji u boji kako bi izgledali više "prirodnih" ili "svježe", namijenjenih namirnicama duže i više razmjene i stvaraju izmijenjene verzije hljeba, mesa, voća, mliječnih proizvoda i mnogo češće korištene hrane i mnogo češće. Sada postoje čak i "hrana" koja se u potpunosti napravi iz hemikalija. Kreme za kafu, zamjene šećera i bomboni se sastoje gotovo u potpunosti od umjetnih sastojaka. Takva manipulacija našem hrani može imati dubok utjecaj na jedinstveni biohemijski bilans našeg tijela.
Ali postoji metoda ludila prehrambene industrije. Oni uglavnom pružaju pet glavnih razloga zašto se hemikalije moraju dodati na našu hranu:
1. Poboljšati rok trajanja ili vremena za pohranu.
2. Za pravljenje hrane pogodno i lako se pripremiti.
3. Povećati hranjivu vrijednost.
4. Da bi se poboljšao okus hrane.
5 Da biste poboljšali atraktivnost prehrambenih proizvoda i poboljšajte prihvaćanje potrošača.
